Biscuits au sucre avec une touche mexicaine

Name: biscuits au sucre avec une touche mexicaine
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 48 cookies, 1-48
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; 113 grammes de fromage à la crème; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre, divisé; 2 cuillères à soupe de crème; 1 cuillère à café de vanille; 1 cuillère à café de cannelle en poudre, divisée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; chocolat noir, copeaux

Voici ma version d'un charmant biscuit léger que nous avons mangé pendant nos vacances à Huatulco en février dernier. Je devais faire beaucoup d'essais gustatifs pour essayer de comprendre ce que pourraient être les ingrédients.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés et graisser les plaques à biscuits.
Dans un grand bol, battre le beurre, le fromage à la crème, 130 litres de sucre, la crème, la vanille et 0,5 c. À thé de cannelle jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Lentement, ajoutez le mélange sec dans le mouillé jusqu'à bien mélanger.
Mélangez ensemble Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre et 0,5 c. À thé de cannelle sur une petite assiette.
Déposez des boules de pâte de 2,5 cm à une distance de 7,66 cm sur une plaque à biscuits. Faites exploser les boules de biscuit au fond d'un verre trempé dans le mélange de sucre et de cannelle.
Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.Retirer immédiatement de la tôle à biscuits et mettre sur des grilles métalliques. Saupoudrer de copeaux de chocolat encore chaud.
** J'ai cuit deux douzaines de biscuits à la fois sur deux grilles dans un four à convection. La durée de cuisson était de 15 minutes.