Biscuits de Noël pfeffernusse

Name: biscuits de Noël pfeffernusse
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 2,5 cm de sel; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de graines d'anis, broyées; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/8 cuillère à café de girofle moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; sucre en poudre, pour rouler des biscuits cuits au four; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; 1 oeuf; sucre en poudre, pour rouler des biscuits cuits au four

J'ai obtenu cette délicieuse recette de biscuits aux épices allemandes d'un journal local. Au lieu d'utiliser de la mélasse légère comme le demande la recette, j'utilise de la mélasse ordinaire parce que j'aime la couleur plus foncée.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude, le poivre, les anis, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la noix de muscade et les clous de girofle.
Dans un grand bol, mélanger au batteur électrique le beurre, le sucre et la mélasse à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Battre l'oeuf.A vitesse lente, ajouter progressivement le mélange de farine et battre jusqu'à consistance homogène. Couvrir et laisser refroidir la pâte pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 350 ° C et graisser les plaques à pâtisserie.Rouler la pâte en boules de 3,75 cm. Déposer les boules de deux centimètres sur des plaques à pâtisserie préparées.Cuire au four pendant 12 à 14 minutes.
Lorsque les biscuits sont suffisamment froids pour être manipulés, mais encore chaud, roulez-les dans le sucre en poudre. Transférez les biscuits dans des clayettes de refroidissement pour les laisser refroidir complètement.