Biscuits de dentition italiens

En italien, ces biscuits sont appelés Ossi Dei Morti ou os de morts. Ce sont des biscuits durs, mais ils sont utilisés pour les bébés en pleine dentition. Les adultes aiment les tremper dans du cappuccino.

Dans un bol moyen, fouettez les œufs et le sucre au batteur électrique à grande vitesse.Mélangez pendant 6 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle.Combinez la farine et la levure chimique ensemble.Ajoutez progressivement la farine au mélange d'œufs.Si la pâte est encore collante, vous pouvez ajouter plus de farine.
Sur une surface légèrement enfarinée, roulez la pâte en forme de bûche longue, d'environ 3,75 cm de diamètre et aussi longue que votre plaque à biscuits. Couvrez d'une serviette propre et laissez-les reposer toute la nuit.
Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Retirez les rouleaux de pâte des plaques à biscuits et placez-les sur une surface légèrement farinée. Coupez-les en morceaux de 3,75 centimètres de long.Et remettez-les sur les plaques à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun pâle. Laisser refroidir les plaques à pâtisserie pour les laisser refroidir sur une grille.Ces biscuits peuvent être conservés pendant un mois dans un récipient hermétique.