Biscuits de levure de blé entier

Name: biscuits de levure de blé entier
Cook time: 12 min
Total time: 3 h 12 min
Yield: 12 Biscuits, 12
Ingredients: 1 cuillère à soupe de levure; 2 cuillères à soupe de sucre (j'ai utilisé du xylitol, un substitut du sucre naturel); 60 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de soja (Bob's Red Mill); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de soja (Bob's Red Mill); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de soja (Bob's Red Mill); 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du shortening; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre

J'ai enfin trouvé un biscuit léger et humide que j'aime et que le reste de ma famille aime! Le secret consiste à obtenir de la farine de blé entier. Utilisez la farine à haute teneur en gluten si vous le pouvez.

Ingrédients

Préparation

Dissoudre la levure dans de l'eau et du sucre mis de côté.
Mélanger les ingrédients secs dans l'ordre indiqué; couper en raccourcissant jusqu'à la taille de petits haricots de Lima.Ou utiliser un batteur sur socle avec une lame à pâtisserie.
Incorporer le mélange de babeurre et de levure.
Couvrez le bol avec une serviette et laissez reposer jusqu’à ce que vous soyez prêt à utiliser. (Au moins 2 heures, mais si vous le laissez reposer pendant au moins deux heures, cela n’est pas grave).
Grattez sur une planche bien farinée.
Retourner et pétrir légèrement (4-6 fois).
Rouler et couper avec un emporte-pièce.
Placer sur un plat graissé et laisser lever légèrement (10-30 minutes).
Cuire au four à 200 degrés jusqu'à brun clair, 10-12 minutes.