Todd Wilbur Krispy

Après environ une minute sur la grille de refroidissement, étendre généreusement le glaçage sur le dessus de chaque surface doughnut.Entire doit être recouvert de glaçage.

Laisser la solution reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle mousseuse (assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude, sinon vous pourriez tuer la levure).

Mélanger la farine et le sel dans un grand bol au batteur électrique.

Ajoutez la solution de levure, le jaune d'oeuf, le lait et l'extrait de vanille et mélangez bien avec le batteur électrique pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Former une boule avec la pâte, puis la laisser reposer dans un bol, à couvert, dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé.

Abaissez délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle ait environ un centimètre d'épaisseur sur une surface farinée. Utilisez un emporte-pièce bien fariné (ou un coupe-beignet) pour découper des cercles de pâte.Ensuite, utilisez un couvercle bien fariné dans une bouteille de soda en plastique (environ 2,75 centimètre de diamètre) pour couper le trou.

Disposez les beignets sur des plaques à biscuits légèrement farinées, couvrez d'une pellicule plastique et laissez reposer pendant une heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce que leur taille ait doublé.

Pendant que les beignets sont au repos, préparez le glaçage en mélangeant du sucre en poudre, de l’eau bouillante et du sel. Fouetter le glaçage jusqu'à consistance lisse, puis couvrir avec une pellicule plastique jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

Au fur et à mesure que les beignets montent, chauffer le shortening de légumes dans une friteuse à 375 ° F.

Lorsque la taille des beignets a doublé, transférez-en 2 ou 3 à la fois dans le shortening (soulevez-les doucement lors du transfert) pour éviter qu'ils ne s'effondrent.Prysez les beignets pendant 1,5 à 2 minutes de chaque côté, puis déposez-les sur une grille de refroidissement.

After a minute or so on cooling rack, spoon glaze generously over the top of each doughnut.Entire surface should be coated with glaze.