Biscuits étoiles sandwich

Dans un grand bol, battre le beurre, la farine et la crème. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.

Sur une surface légèrement enfarinée, étaler la pâte à une épaisseur de 0,125 po. Couper avec un emporte-pièce fariné de 2 po. Étaler le dessus des biscuits avec du sucre; déposer sur des plaques à pâtisserie non graissées

Piquez chaque biscuit 3-4 fois avec une fourchette.Cuire au four à 375 ° C pendant 7-9 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.Retirer sur des grilles pour refroidir

Pour la garniture, mélanger le beurre, le sucre à glacer, la vanille et suffisamment de crème pour obtenir la consistance désirée. Teindre au besoin avec du colorant alimentaire. Étendre soigneusement la garniture au fond de la moitié des biscuits; recouvrir du reste des cookies.