Biscuits macadamia au chocolat blanc et à la noix de coco

Dans une casserole à feu moyen, faire cuire le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré mais pas brun. Incorporer la cassonade et laisser refroidir pendant 50 à 60 minutes.

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Graisser légèrement ou tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Combinez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Battre le mélange de beurre avec le sucre blanc jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et moelleuse. Incorporer l'œuf et la vanille. Incorporer ensuite le mélange de farine. Incorporer les noix de macadamia, les morceaux de chocolat blanc et la noix de coco.

Rouler la pâte en boules de 3,75 à 5 cm et cuire à 170 ° C pendant 9 à 11 minutes.