Biscuits sablés au citron vert avec chocolat blanc et amandes

Préchauffer le four au 826 Beurrer un moule en métal de 33x23x5 cm. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le robot. Ajouter le beurre, 2 cuillères à soupe de zeste de citron vert et la vanille; traiter jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée et que la pâte forme des grumeaux.Appuyer uniformément sur le plat préparé.Passer la pâte au four avec une fourchette.À l'aide d'un couteau tranchant, couper la pâte en carrés de 30 centimètres, coupant la pâte complètement, puis coupant chaque carré en deux sur la diagonale. total de triangles.

Faites cuire les sablés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants sur les bords et fermes au toucher, environ 45 minutes.Retirez-les du four.A l'aide d'un couteau tranchant, recoupez immédiatement les sablés, en séparant délicatement les triangles.Cool sablés dans le moule sur une grille.

Placez le chocolat blanc dans un petit bol en métal.Placez le bol sur une petite casserole d'eau frémissante et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirez le bol de l'eau.A l'aide d'une fourchette, versez le chocolat fondu en zigzag sur le sablé.Saupoudrez les amandes 1 cuillère à soupe d'écorce de citron vert restante. Laisser reposer environ 1 heure, jusqu'à ce que le chocolat soit pris.