Biscuits sandwich à la crème de framboise

Name: biscuits sandwich à la crème de framboise
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du beurre non salé, ramolli (10 Tbl.); 2 cuillères à café de sucre cristallisé; 2 cuillères à café de sucre cristallisé; 1 œuf large; 1 gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, les graines grattées et réservées; 1 gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, les graines grattées et réservées; 170 g de framboises fraîches (un bol contenant 3/8 litre); 213 grammes de chocolat blanc de la meilleure qualité, haché grossièrement; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème épaisse

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Ingrédients

Préparation

Faire fondre le chocolat blanc dans un bol calorifuge au-dessus de l'eau frémissante.
Fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.
Mélanger le beurre, et Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du gran.sugar, avec un mélangeur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à pâle et moelleux.Environ 2-3 minutes.
Ajoutez l'oeuf, l'extrait et les graines de vanille. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Réduisez la vitesse au minimum.
Ajouter graduellement le mélange de farine. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Déposer la pâte à l'aide d'une cuillère à crème glacée de 1 "et espacer les 2" de feuilles de papier sulfurisé.
Cuire les biscuits pendant 4 minutes.Retirer les plaques du four et les tapoter doucement pour les aplatir - retourner au four, changer de position et cuire jusqu'à ce que les biscuits soient pris - 4 à 6 minutes de plus.
Laissez refroidir sur du papier sulfurisé sur des grilles.
Réduire en purée les framboises et le sucre restant dans un robot ménager.Verser le mélange à travers un tamis fin dans un petit bol.Appuyer sur pour extraire tout le jus.
Jeter les graines.
Melt white chocolate in heatproof bowl over simmering water.
Retirer du feu, incorporer la crème à l'aide d'un fouet, en procédant lentement.
Incorporer au fouet le mélange de framboises réservé. Laisser refroidir 30 minutes.
Lorsque les biscuits sont refroidis, étendez environ 1 c. À thé de crème de framboise sur le dessous des biscuits.top avec la moitié de biscuit correspondante.
Conserver à la température ambiante dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours.