Biscuits végétaliens au beurre d'arachide

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Placez les grilles dans la moitié supérieure du four.Collez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Combinez la farine d'épeautre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger moyen.

Combinez le beurre d'arachide, le sirop d'érable, l'huile d'olive et l'extrait de vanille dans un bol plus grand et séparé; bien mélanger.Versez dans le mélange de farine et remuez jusqu'à ce que ce soit à peine combiné et encore un peu sec.Laissez reposer pendant 5 minutes.

Donnez à la pâte une autre bonne agitation. Déposez à la cuillère sur les plaques à pâtisserie préparées.Appuyez doucement sur chaque biscuit.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient fermes, 10 à 11 minutes.Évitez de trop cuire ou que les biscuits ne sèchent. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les laisser refroidir.