Biscuits végétaliens de cow-boy

Name: biscuits végétaliens de cow-boy
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; 170 litres d'huile; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun (emballé); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun (emballé); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du lait non laitier (type lait de soja vanille, par exemple); 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la noix de coco, déchiqueté sans sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat végétalien semi-sucré (mi-sucré, peut également utiliser du chocolat haché); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des morceaux de noix de pécan hachés et grillés (peut également utiliser d'autres noix)

Cette recette est extraite du livre "Terri Hope Romero et Isa Chandra Moskowitz". Les biscuits sont gros, moelleux au centre avec un extérieur croustillant et un goût plus humide. Chocolat, noix et noix de coco, que demander de plus?! :) J'ai également modifié la recette pour qu'elle soit plus saine, ce qui a permis d'obtenir un cookie plus moelleux. J'ai affiché cette variante en tant que recette distincte.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol de taille moyenne, mélanger l'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.Mettre de côté.
Dans un second bol, battre au fouet l’huile, le sucre, la cassonade, le lait, les graines de lin et la vanille.
Incorporer la moitié du mélange de farine pour humidifier, puis incorporer la seconde moitié.Juste avant que le mélange soit complètement combiné, incorporer la noix de coco, les pépites de chocolat et les noix de pécan.
Déposer une tasse d’une capacité de 60 ml contenant de la pâte (environ la taille d’une balle de golf) sur une plaque à biscuits tapissée de papier ou graissée.Laissez environ 5 centimètres d’espace entre chaque biscuit et aplatissez légèrement avec des doigts humides ou dos mouillé de la tasse à mesurer).
Cuire au four préchauffé à 350 ° F/180 ° C pendant 14 à 16 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.
Laissez les biscuits reposer sur la plaque à biscuits pendant 5 minutes, puis mettez-les sur des grilles pour les laisser refroidir complètement.

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