Bisous meringue au chocolat sans culpabilité

Name: bisous meringue au chocolat sans culpabilité
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 0
Ingredients: 3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée; 28 grammes de chocolat non sucré, haché; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 3 blancs d'œufs; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à café de granules de café instantané; 2 cuillères à café de vanille

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Ingrédients

Préparation

Mélanger le cacao et le chocolat au robot culinaire et battre jusqu'à obtenir une poudre fine.
Ajouter le sucre glace et l'amidon de maïs; pouls encore et mis de côté.
Battez les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. incorporer progressivement le sucre cristallisé.
Dissoudre le café dans la vanille et l'ajouter au mélange de blanc d'oeuf; battre jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillant.
Incorporer le chocolat et le cacao jusqu'à ce que le mélange soit incorporé uniformément mais sans être trop mélangé.
Verser dans une poche à douille munie d'une pointe en étoile de ½ centimètre et d'un tuyau embrassant environ 2,5 cm de diamètre sur 5 plaques à pâtisserie tapissées de parchemin, espacées d'environ 2,5 ½ cm.
Cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient presque fermes au toucher.
Utilisez les tiers supérieur et inférieur du four ?? changer les feuilles à mi-cuisson.
Laisser refroidir sur des étagères pendant quelques minutes; glissez le parchemin sur une surface plane et laissez-le refroidir complètement.