Boeuf au jus

Name: boeuf au jus
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des jus de graisse de bœuf provenant d'une côte de bœuf ou d'un autre rôti de bœuf (voir référence).; 1,5 cuillère à soupe de farine tout usage; 1/2 litre de bouillon de boeuf; sel et poivre noir au goût

Ceci est la méthode la plus minimaliste pour faire un rapide jus pour votre côte de bœuf.

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des jus de graisse de bœuf provenant d'une côte de bœuf ou d'un autre rôti de bœuf (voir référence).
1,5 cuillère à soupe de farine tout usage

Préparation

Faire fondre la graisse dans une poêle à feu moyen-vif. Incorporer la farine dans la graisse de bœuf; cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes.
Verser le bouillon de boeuf dans le mélange gras; Augmenter le feu et amener le mélange à ébullition.
Faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.