Boeuf avec tajine de pomme de terre

Mélangez les ingrédients pour le mélange d’épices et réservez-en un tiers pour une utilisation ultérieure. Frottez le reste du mélange sur les cubes de boeuf.

Remarque: Laissez les cubes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant la cuisson.

Faites chauffer l'huile à feu moyen-doux dans un tajine. Faites brunir le boeuf et l'oignon pendant 7 minutes.

Incorporer l'eau, le bouillon, la pâte de tomates, 0,5 c. À thé de mélange d'épices, le persil et la coriandre.Couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant 30 minutes.

Découvrir le tajine, incorporer la tomate et une autre tasse d’eau si nécessaire.

Saupoudrer les quartiers de pommes de terre avec le mélange d’épices de réserve.Placez les pommes de terre sur la viande, puis recouvrez-les et laissez cuire pendant une heure.