Boeuf cuit lentement à la bière

Ce plat principal peut être cuit au four si vous ne possédez pas de mijoteuse. Suivez simplement les instructions ci-dessous si vous choisissez de ne pas utiliser la mijoteuse.Vous pouvez la servir avec du pain de seigle pour éponger le jus.

Pour utiliser une mijoteuse, omettez l'huile et placez le bœuf directement dans la mijoteuse.
Couvrir du reste des ingrédients.
Cuire à feu vif pendant 1 heure.
Réduire le feu à doux et cuire pendant 5 heures ou jusqu'à ce que le rôti soit très tendre.
Si vous n'avez pas de cuisinière lente, faites chauffer une grande marmite à feu vif.
Ajouter l'huile.
Rôti brun de tous les côtés.
Ajouter la bière, l'oignon, la sauce soja, le poivre et le basilic; porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire au four 275 pendant 7 à 9 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur, tranchés, avec du jus, pendant 3 jours maximum.

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