Boeuf déchiqueté chipotle

Name: boeuf déchiqueté chipotle
Cook time: 480 min
Total time: 505 min
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile de canola; 1 small onion, chopped; 1 boîte de conserve (794 grammes) de tomates en dés, non égouttées; Vinaigre de cidre 60 litres; Poivrons chipotle hachés de 60 litres avec sauce adobo et 2 cuillerées à thé de sauce; 6 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 feuilles de laurier; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,1 kg); Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du riz brun cuit; Cheddar râpé et crème sure allégée, facultatif

Ce bœuf est délicieux, que vous serviez le tout roulé dans une tortilla, avec de la salsa au maïs dans un burrito, dans un petit pain, sur du riz ou de la purée de pommes de terre.Alors de nombreuses options! —Darcy Williams, Omaha, Nebraska

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle enduite d'un aérosol de cuisson, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon; cuire et remuer pendant 2-3 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer les tomates, le vinaigre, les poivrons en sauce, l'ail, la cassonade, les feuilles de laurier et les épices. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, 4 à 6 minutes ou jusqu'à épaississement.
Placez le rôti dans une cocotte de 5 litres. ajouter le mélange de tomates.Cuire, à couvert, à feu doux 8-10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Jeter les feuilles de laurier. Retirer le rôti; laisser refroidir légèrement.Le gras du jus de cuisson.Le bœuf haché avec deux fourchettes.Remettez le bœuf et le jus de cuisson dans la mijoteuse; chauffer.Servir avec du riz.Si désiré, garnir de fromage et de crème sure.Option de congélation: Congeler le mélange de viande refroidi et le jus dans des récipients pour congélateur.Utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Chauffer dans une casserole, en remuant de temps en temps et en ajoutant peu d'eau si nécessaire.