Boeuf et brocoli à la sauce à l'ail

Name: boeuf et brocoli à la sauce à l'ail
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Steak d'aloyau de bœuf de 400 grammes; 1 1/4 cuillère à café de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Bouillon de poulet de 60 litres faible en sodium; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3/4 litre de brocoli, coupé en morceaux de 2,5 cm; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes, tranchée très finement en diagonale; 2 tablespoons onions, chunked; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bok choy, tranchée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron jaune, coupée en petits morceaux; 1/8 cuillère à café de poivre, test de goût peut-être plus; 1 1/2 cuillères à café d'ail, émincé (ou plus); 1 cuillère à café de gingembre, hachée finement; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 60 litres de châtaigne d'eau, tranchés; sauce soja, au goût; riz cuit

J'adore cette recette.Fonctionne mieux si vous coupez tous les légumes avant de commencer.J'aime utiliser environ Un bol d'une capacité d'un litre contenant des légumes pour cela.

Ingrédients

Préparation

Incorporer le boeuf.
Dans une tasse, mélanger la fécule de maïs, l'huile de sésame et le bouillon, réserver.
Faites chauffer une poêle ou un wok de 30 cm jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
Ajouter de l'huile végétale; tourner la poêle pour bien enrober le fond.
Ajouter le boeuf; faire sauter 2 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit doré.
Retirer le boeuf de la poêle.
Gardez la poêle chaude.
Ajoutez le brocoli, les carottes, l'oignon, le bok choy et faites sauter pendant 3 minutes, ajoutez le poivron jaune et faites sauter pendant 1 minute.
Ajouter le poivre, l'ail, le gingembre et la sauce de poisson; faire sauter 30 secondes.
Ajouter les châtaignes d'eau; faire sauter 1 minute.
Stir in beef.
Incorporer le mélange de fécule de maïs; cuire et remuer 15 secondes ou jusqu'à épaississement.
Test de goût pour la sauce de soja.
Servir sur du riz.