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A.S.G.
Bœuf et des pâtes cottage
La source est le site Web du Bureau de commercialisation du bœuf et de l'agneau de Nouvelle-Zélande.J'ai légèrement modifié la recette.Étant donné qu'il a été examiné pour la première fois, j'ai remarqué qu'il manquait du sel, du poivre et des flocons de piment dans la liste des ingrédients; ils ont donc été ajoutés.Ce La recette est meilleure le lendemain. Si vous le pouvez, passez à l'étape 5, réfrigérez-la et faites-la cuire au four avant de servir.
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Ingrédients
- 1 onion, peeled and chopped
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café d'ail, émincé
- Une tasse de 60 ml contenant du bouillon de boeuf
- 3 branches de céleri, hachées finement
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 397 grammes de tomates en conserve
- Une tasse de 60 ml contenant du bouillon de boeuf
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre
- Flocons de piment rouge
- Macaroni tire-bouchon de 227 grammes (ou penne)
- 2 oeufs
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage cheddar, râpé
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage cheddar, râpé
Préparation
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Cuire l'oignon dans l'huile, dans une poêle, à feu doux pendant 5 minutes.Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute.Laisser de côté.
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Ajoutez le boeuf haché à la poêle et faites cuire, en le coupant souvent jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.Ajoutez les oignons cuits à la poêle avec le céleri, la feuille de laurier et les herbes séchées, les tomates, le sel, le poivre et les flocons de poivre. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement.
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Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Drain et ajoutez du sel, au goût.
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Lorsque la viande est cuite, retirez la feuille de laurier et incorporez le persil.Mélangez les pâtes avec la viande puis transformez en un plat allant au four.
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Battez les œufs avec le fromage cottage (ou le yogourt ou la crème fraîche) et le fromage râpé.Pour le mélange de viande/pâtes.
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Cuire au four à 190 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne.
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