Panzanella grillé

Name: panzanella grillé
Cook time: 37 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 petits pains français, coupés en cubes de centimètre (environ 1 litre); 60 litres d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées (1 cuillère à soupe); 600 grammes de tomates fraîches, coupées en dés (environ Un bol d'une contenance de 3/8 litre); 1 concombre moyen, pelé, épépiné et coupé en dés (environ Un bol d’une contenance de 1/4 litre); 1 small red onion, thinly sliced ( about A cup with a capacity of 130 ml containing ); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives vertes, dénoyautées et hachées grossièrement; 60 litres de basilic frais, coupés en fins rubans; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à café de câpres, égouttées et hachées grossièrement; 1 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de zeste de citron

Il s’agit d’une salade de pain qui s’améliore à mesure qu’elle est assise.Le temps de cuisson comprend une pause de 20 minutes pour permettre à la salade finie de se développer.Le VT juillet / août 2006.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F
Étendre les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen-doux.
Ajouter l'ail et cuire 2 minutes ou jusqu'à parfumé.
Placez tous les autres ingrédients dans un grand bol. Ajouter l'huile d'olive et l'ail cuits. Mélanger pour bien enrober.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Laisser reposer au moins 20 minutes pour permettre aux arômes de se développer.
Ajustez les assaisonnements, si nécessaire, et servez.