Bœuf et oignons portugais (bifes de cebolada)

Name: bœuf et oignons portugais (bifes de cebolada)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Steak de boeuf de 400 grammes, coupé en tranches très fines (croupe, surlonge, filet); 2 large onions, thinly sliced; 2 gousses d'ail, écrasées; 400 grammes de tomates, hachées; 1 cuillère à soupe de persil, fraîchement haché; 1 feuille de laurier; sel et poivre noir; coriandre, fraîchement hachée pour garnir (coriandre); flocons de piment rouge ou de poivre de Cayenne, au goût

Une recette que j’ai trouvée sur et que j’affiche pour ZWT, région Espagne / Portugal.Je pense que ce serait bien servi sur des pâtes, du riz ou avec de la purée de pommes de terre.Ce n’est pas un plat épicé, alors si vous voulez un peu de mélange bœuf / légumes, n'hésitez pas à ajouter des flocons de piment rouge ou de poivre de Cayenne, au goût.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, ajouter le boeuf et faire frire pendant 2-3 minutes pour bien refermer.
Ajoutez l'oignon, l'ail, les tomates, le persil et la feuille de laurier, salez et poivrez et faites cuire à feu doux. Réduisez le feu, couvrez et faites cuire pendant 20 minutes.
Enlevez le couvercle, augmentez le feu, portez à ébullition et continuez à bouillir rapidement, sans couvrir pendant 5 minutes pour réduire la quantité de .Ajouter le sel et le poivre au goût.
Servir chaud saupoudré de coriandre fraîche.

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