Filet de bœuf à la planche de chêne argentin avec sauce chimichurri

Name: filet de bœuf à la planche de chêne argentin avec sauce chimichurri
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steaks de filet de bœuf (par gramme), parés d'épaisseur centimétrique; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du persil plat frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une feuille de menthe; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; Bouillon de poulet sans gras à teneur réduite en sodium de 60 litres ou bouillon de boeuf à faible teneur en sodium sans gras; 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès; 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan fraîches; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 3 gousses d'ail

Grillez sur une planche de bois pour garder les aliments humides et leur conférer une saveur douce et fumée.C'est excellent pour le poisson, le porc et le bœuf.La nourriture cuite sur une planche est humide, à cause de la fumée humide c'est Cooking Light, juin 2003. Je n'ai pas laissé passer une heure à tremper la planche, je n'ai pas pu mentionner la planche dans les ingrédients, mais j'ai mentionné la taille, etc. dans les directions.

Ingrédients

Préparation

Plonger et laisser tremper la planche 15x6-1/2x3 / 8 "dans l'eau pendant 1 heure, égoutter.
Préparez le gril en chauffant un côté à moyen et un côté à feu vif.
Pour préparer le bifteck, saupoudrez les biftecks avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à thé de poivre noir.
Placer la planche sur la grille du barbecue à feu vif; faire griller 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Retourner délicatement la planche; passer à feu moyen.
Placez le bifteck sur le côté carbonisé de la planche.
Couvrir et griller 12 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit.
Préparez la sauce pendant que vous trempez la planche.
Combiner le reste des ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Servir avec des steaks.

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