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Stareynoso
Boeuf léger bolognaise
Une belle sauce au vin de bœuf bien assaisonnée à servir sur des pâtes.J’utilise généralement du merlot pour le vin car c’est mon préféré et je peux servir le reste de la bouteille avec le dîner.Parfois, j’ajoute un autre légume si j'en ai un à portée de main. comme les champignons tranchés, les pois ou les haricots verts.
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Ingrédients
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 small onion, chopped
- 1/2 poivron vert moyen, coupé en dés (cubes de 1/4 ")
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de boeuf haché maigre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge sec
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
Préparation
-
Dans une grande casserole ou une grande poêle, faire revenir à feu moyen l'ail, l'oignon et le poivron vert.
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Quand les légumes commencent à grésiller, émiettez le boeuf dans la poêle et faites-le sauter en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 5-7 minutes.
-
Ajouter le vin et bien mélanger pour bien déglacer la poêle.
-
Ajoutez les tomates en les cassant avec votre cuillère en bois.
-
Incorporer le reste des ingrédients.
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Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse mais encore légèrement liquide, 20-25 minutes.
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Jeter la feuille de laurier.
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Déposer à la cuillère sur la fettucine ou les coquillages.
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