Boeuf marocain aux artichauts

Name: boeuf marocain aux artichauts
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5-6
Ingredients: Ragoût de boeuf 600 grammes, en cubes; 1 cuillère à soupe de smen ou 1 cuillère à soupe de ghee; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 medium onions, chopped; 1/2 litre d'eau; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1 (255 grammes) emballage coeurs d'artichauts congelés; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe de farine

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Ingrédients

Préparation

Faites chauffer le smen et l'huile dans un autocuiseur. Faites frire l'oignon et le boeuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Ajouter l'eau et les épices, puis sceller avec le couvercle et cuire pendant 15 minutes (après que le sifflement commence).
Relâchez la pression puis ouvrez la cuisinière.Ajoutez les artichauts, le jus de citron, le sucre, la farine et encore 130 litres d'eau.Cuire sous pression pendant 5 minutes supplémentaires.