Bœuf salé et chou i

Name: bœuf salé et chou i
Cook time: 145 min
Total time: 155 min
Yield: 5
Ingredients: Poitrine de bœuf salée de 1,3 kg avec sachet d’épices; 10 petites pommes de terre rouges; 13 carottes, pelées et coupées en centimètres; 1 grosse tête de chou, coupée en petits quartiers

Quoi de plus irlandais qu'une recette traditionnelle pour le bœuf salé et le chou? Servir avec de la moutarde ou du raifort, si désiré.

Ingrédients

Préparation

Mettez le corned-beef dans un grand faitout ou un four et couvrez-le d'eau. Ajoutez le paquet d'épices fourni avec le corned-beef. Couvrez le pot et portez à ébullition, puis laissez réduire à feu doux. Laissez mijoter environ 22,6 minutes par kilogramme ou jusqu'à tendreté.
Ajoutez les pommes de terre et les carottes entières et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.Ajoutez le chou et laissez cuire encore 15 minutes.Enlevez la viande et laissez reposer 15 minutes.
Placez les légumes dans un bol et couvrez. Ajoutez autant de bouillon (liquide de cuisson réservé dans le four hollandais ou grande casserole) que vous le souhaitez. Trancher la viande en travers du grain.

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