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Ctooch99
Boeuf sauté avec salade de mangue
Faites et partagez cette recette de bœuf sauté avec salade de mangue à partir de.
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Ingrédients
- 2 cuillères à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de Cayenne (au goût)
- 1 1/2 cuillères à soupe de miel
- 1 -2 cuillère à soupe de gingembre frais, pelé et râpé (pièce de 2,5 cm)
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 limes, jus de ou 1 citron, jus de
- 1/4 litre d'eau
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en lanières
- 2 prunes mûres, tranchées
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du chou rouge, déchiqueté (supposé être de 0,25 tête moyenne)
- 57 grammes de feuilles de cresson
- 1/2 concombre, coupé en allumettes
- 1/2 poivron rouge, épépiné et en julienne
- 4 green onions, sliced diagonally
- 28 grammes de menthe fraîche, émincée
- 28 grammes de coriandre fraîche, émincée
- 2 cuillères à soupe d'arachides non salées grillées, hachées grossièrement
- Biftecks de surlonge maigre, parés et coupés en fines lanières
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 1/2 cuillères à soupe d'huile
Préparation
-
Pansement:.
-
Combiner les 5 premiers ingrédients de la vinaigrette dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter lentement de l'eau en remuant et porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.Enlever du feu et incorporer le jus; mettre de côté.
-
Salade:.
-
Combinez tous les ingrédients de la salade (à l'exception des cacahuètes) dans un grand plat de service peu profond et mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. mettre de côté.
-
Steak:.
-
Mélanger le steak avec l'ail, le sucre et la sauce soja.
-
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive ou un wok.
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Ajouter le boeuf et faire sauter pendant environ 3-5 minutes, jusqu'à ce que les lanières soient uniformément dorées et cuites au goût.
-
Déposer le bœuf sauté sur le dessus de la salade. Arroser de vinaigrette et parsemer d'arachides.
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