Bol de bulgur méditerranéen

Name: bol de bulgur méditerranéen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du bulgur; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 litre d'eau; 1 boîte (425 grammes) de pois chiches ou de pois chiches, rincés et égouttés; 170 grammes d’épinards frais (environ Un bol d’une contenance de 2 litres); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; 1 small red onion, halved and thinly sliced; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage feta émietté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'houmous; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 2 cuillères à soupe de jus de citron

Vous pouvez également transformer ce délicieux bol en une version italienne avec mozzarella, pesto, tomates, épinards et basilic. — Renata Smith, Brookline, Massachusetts

Ingrédients

Préparation

Dans un .stockpot, combinez les quatre premiers ingrédients; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à couvert, jusqu'à tendreté, 10-12 minutes. Incorporer les haricots garbanzo; chaleur à travers.
Retirer du feu; incorporer les épinards.Laisser reposer, à couvert, jusqu'à ce que les épinards soient fanés, environ 5 minutes.Ajouter les ingrédients restants.Servez tiède ou au réfrigérateur et à froid.