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Bols de préparation de repas de poulet à la mangue
 
 
4 PortionsPTM55 min

Bols de préparation de repas de poulet à la mangue


Ces bols de préparation à base de poulet à la mangue, à la noix de coco et au riz basmati, à la salsa de maïs et à la marinade à la mangue constituent un délicieux moyen de préparer votre déjeuner pour la semaine! Garnir de coriandre supplémentaire.

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Préparation

  1. Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
  2. Amener l'eau et le riz à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau ait été absorbée, soit 20 à 25 minutes.
  3. Dans un mélangeur, mélanger la mangue, l'huile d'olive, le jus de citron vert, le miel, la sauce sriracha, l'ail et le sel. Placer le poulet dans un bol peu profond et verser 0,5 ml de la sauce sur le dessus; faire mariner le poulet pendant 10 minutes.
  4. Mélanger les haricots noirs, le maïs, le poivron rouge, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de citron vert et le sel dans un bol pour la salsa de maïs.
  5. Faire griller le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 4 minutes de chaque côté.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer au moins 70 ° C (74 ° C). Retirer du feu.
  6. Répartissez le riz dans 4 cuvettes de préparation pour repas en verre. Ajoutez 2 morceaux de poulet dans chaque bol; garnir de sauce à la mangue, de salsa de maïs et de noix de coco réservées à la mangue. Garnir de tranches d'avocat, couvrir et réfrigérer jusqu'à 5 jours.


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