Bombay boeuf et chou-fleur

Name: Bombay boeuf et chou-fleur
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du yogourt nature faible en gras; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à café de curry; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde au miel; Steak de surlonge à griller, coupé en cubes de 1,25 centimètre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de petites fleurettes de chou-fleur; 1 (284 grammes) de bouillon de boeuf; 1 paquet de pois mange-tout, décongelés; Un bol d'une contenance d'un litre contenant des fusilli cuits chauds (ou d'autres pâtes, couscous ou riz); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées grillées

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Ingrédients

Préparation

Combiner les 4 premiers ingrédients et le poivre au goût dans un petit bol; bien remuer avec un fouet et réserver.
Chauffer une grande poêle antiadhésive huilée à feu vif.
Ajouter la viande et faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce que doré.
Retirer de la poêle et mettre de côté.
Ajouter le chou-fleur et le bouillon; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.
Remettre la viande dans la poêle; incorporer le mélange de yaourt.
Ajouter les pois mange-tout et porter à ébullition; cuire 2 minutes en remuant doucement.
Mélanger avec les pâtes avant de servir.
Garnir d'amandes grillées, si désiré.
Bon servi froid comme une salade de déjeuner.