Marinade à l'oignon, à l'ail et au bourbon

~ émincer l'oignon et l'ail et ajouter au bol.

~ couper une bande de zeste de citron ou de citron vert, émincer et ajouter au bol.

~ Ajoutez du sel, du poivre, du romarin, de la poudre d'ail et de l'huile d'olive dans le bol, mélangez le tout.

~ Placez les steaks dans un sac Ziploc, à plat.

~ Frottez le contenu du bol 0,5 sur les steaks, retournez le sac et frottez les autres 0,5 sur l'autre côté des steaks.

~ Coupez le citron ou le citron vert en deux dans le sens de la largeur et placez quelques rondelles sur le dessus des steaks, sur un seul côté (à moins que vous n'aimiez les steaks légèrement plus acides).

~ Versez la sauce soja sur les steaks, retournez le sac et versez-en de l'autre côté.

~ ajoutez la sauce Teriyaki et Worcestershire, puis le bourbon ou le whisky en dernier.

~ fermez le sac presque complètement, puis faites sortir l'air emprisonné - en prenant soin de ne pas laisser la marinade sortir.

~ placez-le au réfrigérateur, à plat, pendant la nuit ou même pendant 1 à 3 jours pour un maximum de tendresse, et posez-le toujours et renversez-le.