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Joe Kistler
Bombay boeuf et chou-fleur
Faites et partagez cette recette Bombay au boeuf et au chou-fleur à partir de.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du yogourt nature faible en gras
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de curry
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde au miel
- Steak de surlonge à griller, coupé en cubes de 1,25 centimètre
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de petites fleurettes de chou-fleur
- 1 (284 grammes) de bouillon de boeuf
- 1 paquet de pois mange-tout, décongelés
- Un bol d'une contenance d'un litre contenant des fusilli cuits chauds (ou d'autres pâtes, couscous ou riz)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées grillées
Préparation
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Combiner les 4 premiers ingrédients et le poivre au goût dans un petit bol; bien remuer avec un fouet et réserver.
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Chauffer une grande poêle antiadhésive huilée à feu vif.
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Ajouter la viande et faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce que doré.
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Retirer de la poêle et mettre de côté.
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Ajouter le chou-fleur et le bouillon; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.
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Remettre la viande dans la poêle; incorporer le mélange de yaourt.
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Ajouter les pois mange-tout et porter à ébullition; cuire 2 minutes en remuant doucement.
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Mélanger avec les pâtes avant de servir.
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Garnir d'amandes grillées, si désiré.
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Bon servi froid comme une salade de déjeuner.
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