Bonbons à l'érable pur

Name: bonbons à l'érable pur
Cook time: 10 min
Total time: 51 min
Yield: 18
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sirop d'érable pur; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix hachées (facultatif)

Des bonbons à l'érable purs, crémeux et fondants à l'aide d'uniquement du sirop d'érable pur! C'est un régal presque comme du fudge.Ajoutez ce que vous voulez comme des noix hachées.Utilisez de petits moules en feuille d'érable ou d'autres jolies formes.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du sirop d'érable pur

Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix hachées (facultatif)

Préparation

Dans une grande casserole à fond épais, porter le sirop d'érable à ébullition à feu moyen-vif en remuant de temps en temps. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop atteigne 110 degrés (110 ° C) sur un thermomètre à bonbon.
Retirer du feu et laisser refroidir à environ 70 ° C (environ 80 ° C), environ 10 minutes.
Incorporer le mélange rapidement avec une cuillère en bois pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la couleur devienne plus claire et que le mélange devienne épais et crémeux. Incorporer les noix hachées, si désiré.
Verser dans des moules. Mettez de côté pour refroidir. Une fois refroidi, démoulez les bonbons. Stocker dans des récipients hermétiques jusqu'à 1 mois.