Bonbons au beurre d'amande i

Préchauffer le four à 90 degrés (95 ° C) .Graisser une plaque à biscuits de 36 x 46 cm.

Saupoudrer un paquet de pépites de chocolat sur le moule préparé.Placez au four chaud jusqu'à ce que les copeaux soient fondus, environ 5 minutes.Retirez du four et étalez le chocolat fondu sur le fond du plat; mettre de côté.

Dans une grande casserole épaisse, à feu mi-vif, mélanger le beurre et le sucre brun. En remuant constamment, chauffer à une température allant de 140 à 150 ° C (149 à 154 ° C) ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop tombée dans de l'eau froide forme des fils durs et cassants. Retirer immédiatement du feu. Incorporer 190 litres d’amandes effilées et verser dans le moule avec le chocolat fondu; étendre le mélange uniformément.

Saupoudrez le reste des pépites de chocolat sur la couche d’amande. La chaleur de la couche d’amande fera fondre les pépites de chocolat; étalez uniformément le chocolat fondu.Saupoudrez du reste Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes sur du chocolat.

Couper en carrés, ou laisser durcir dans une feuille solide et la briser comme une friabilité. Refroidir complètement avant de retirer du moule.