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Bouilloire de sauce
 
 
PortionsPTM10 min

Bouilloire de sauce


Cette recette peut être utilisée pour épaissir le jus de cuisson qui se forme lorsque les viandes sont braisées ou cuites dans un plat à rôtir ou un plat allant au four avec de l’eau ou un bouillon.

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Préparation

  1. Verser le jus de cuisson dans une casserole ou remettre dans le plat à rôtir.
  2. Combiner la farine et l’eau jusqu’à consistance lisse; incorporer au jus de cuisson.
  3. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement, en ajoutant de l'eau ou du bouillon si nécessaire.Assaisonner avec du sel et du poivre si désiré.



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