Boulettes de chocolat italien (boules de tuttu)

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C). Étaler les amandes sur une plaque à pâtisserie.

Cuire les amandes jusqu'à ce qu'elles soient grillées et parfumées, pendant 5 à 10 minutes.Retirer la plaque à pâtisserie du four et laisser légèrement refroidir les amandes; hacher.

Tamiser la farine 2 fois.Mélanger le cacao en poudre, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un bol.Battre le sucre blanc, le shortening et les œufs dans un autre bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Mélangez le mélange en crème avec le mélange de farine.Ajoutez les amandes, le lait concentré et l'extrait de vanille au mélange de farine et mélangez bien à l'aide des mains ou d'une grande cuillère jusqu'à ce que la pâte soit ferme et lisse.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessous soit légèrement brun, environ 10 minutes.Transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Mélanger le sucre glace et l'extrait d'amande dans un bol; ajouter assez d'eau pour faire un glaçage mince.Roulez les biscuits dans le glaçage et placez-les sur une grille pour les faire sécher.