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Rachel Gilkes
Boulettes de porc asiatiques avec chou napa
Deux de mes ingrédients préférés dans la même huile et le même xérès. Que demander de plus? J'ai trouvé cette recette en ligne alors que j'étais faible en carburants (juste omis de la fécule de maïs et épaissi la sauce en la faisant bouillir) et ensuite je l'ai peaufinée un peu pour répondre à mes goûts.
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Ingrédients
- 900 grammes de porc maigre haché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau hachées finement
- A cup with a capacity of 130 ml containing onion, finely chopped ( can substitute leeks or scallions )
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Mélangez les sept premiers ingrédients et formez des balles de la taille d'une balle de golf.
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Placer les boulettes de porc sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 375 ° F pendant 25 minutes.
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Placez les boulettes de porc dans une grande marmite avec le 1/4 de litre de bouillon de poulet, la sauce 1 cuillère à soupe de soja et le 1 cuillère à soupe de xérès et portez à ébullition.
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Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
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Ajouter le chou napa, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes.
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Dissoudre les 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans les 2 cuillères à soupe d'eau froide.
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Retirez les boulettes de porc et le chou de la table et disposez-les sur un plateau de service.
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Incorporer la suspension de fécule de maïs dans le liquide restant et ramener à ébullition.
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Une fois la sauce épaissie, versez-la sur les boulettes de porc et le chou.
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