Guinataan sitar et kalabasa (haricots verts et ragoût de courge)

Name: guinataan sitar et kalabasa (haricots verts et ragoût de courge)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Côtelettes de longe de porc désossées 227 grammes; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du lait de coco épais; 2 cuillères à soupe de pâte de crevettes; 1 onion, chopped; 1 (5 centimètre) morceau de racine de gingembre frais, pelé et tranché; 200 g de crevettes pelées et déveinées; 400 grammes de haricots verts frais, parés et coupés en centimètres; 1 courge calebasse (400 grammes), pelée et coupée en cubes; 1 piment vert coupé en deux dans le sens de la longueur; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du lait de coco épais

Dans ce plat philippin composé de haricots verts, de courges, de porc et de crevettes, le lait de coco ajoute de la richesse et de la saveur.

Ingrédients

Préparation

Couper le porc en bouchées. Mélanger dans un bol le lait de coco fin et la pâte de crevettes.Verser dans une grande casserole avec l'oignon, le gingembre et le porc; porter le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter les haricots verts, la calebasse et le piment vert; Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit presque sec, environ 10 minutes. Incorporer le lait de coco épais dans le mélange. Ajoutez les crevettes; réduire le feu à moyen, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée et que les crevettes soient roses, environ 5 minutes. Servir chaud.