Boulettes de porc au four et aux pommes (gary rhodes)

Une super recette de Gary Rhodes! Oh si bon et un peu différent pour ce repas de semaine.J’aime le servir avec une purée de pommes de terre et un légume vert.Je double toujours cela parce que c’est un plat délicieux qui est aussi excellent pour l’OAMC.J'ai modifié cela pour omettre les mon mari ne les aimait pas la première fois que je préparais cela.J’ai aussi omis le suif parce que j’ai le sentiment qu’il ajoute encore plus de gras à la recette.Si vous voulez faire cela exactement comme la recette de Gary, ajoutez-en 170 113 grammes de suif râpé lors de l'ajout des pommes et de l'œuf au porc émincé.

Incorporer le bouillon de poulet; verser le liquide sur les boulettes de viande.
Couper les pommes en morceaux de 1/2 po et réserver.
Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire les oignons doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajoutez la noix de muscade et la cannelle aux oignons et laissez cuire environ une minute.
Retirer du feu et ajouter la sauge; mettre de côté pour refroidir.
Ajouter les morceaux de pomme, l'oeuf et le porc haché au mélange d'oignons une fois refroidi; saler et poivrer et bien mélanger.
Rouler le mélange dans 12 boulettes de viande.
Dans une poêle propre, dorer les boulettes de viande dans 1 cuillère à soupe de beurre en prenant soin de bien les tourner pour qu'elles ne se cassent pas.
Mettez les boulettes de viande dorées dans une casserole allant au four.
Versez le vin blanc dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1/2.
Stir in the chicken stock; pour liquid over meatballs.
Placez au four à découvert pendant 45 minutes.
Retirer les boulettes de viande avec soin et garder au chaud.
Dégraissez le jus laissé dans la casserole.
Facultatif: Utilisez la fécule de maïs mélangée avec un peu d'eau froide et fouettez dans le jus pour obtenir une sauce plus épaisse.
Servir les boulettes de viande avec la sauce par-dessus.

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