Boulettes de viande asiatiques avec trempette au sésame et à la lime

Placez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 500 ° F.

Versez le lait sur la chapelure dans un grand bol et remuez jusqu'à ce qu'il soit absorbé.Ajoutez la viande hachée, l'œuf, les châtaignes d'eau, le sel, la coriandre hachée, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 2 c. mélangez la viande en boule et transférez-la dans un plat à cuisson en verre de 33 par centimètre.Faites plus de boulettes de viande avec le mélange restant, en les disposant à environ 1,25 centimètre dans un plat à gratin.Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez le jus de lime, l'eau, le sucre, les 4 cuillères à soupe de sauce soja restante et le reste de l'huile dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

Transférer les boulettes de viande dans un plat de service. Mélanger la sauce, puis la verser dans 1 cuillère à soupe de sauce et saupoudrer de brins de coriandre.

Servir les boulettes de viande avec le reste de la sauce.