Boulettes de viande de cheddar cajun grillées

Name: boulettes de viande de cheddar cajun grillées
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 grammes d'andouille; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 large onion; 3 gousses d'ail; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar fort râpé; Boeuf haché de 300 grammes; aérosol de cuisson de légumes; sel et poivre; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la mayonnaise; 6 oignons verts; 3 gousses d'ail; 60 litres de jus de citron (frais c'est mieux); 3 cuillères à soupe de moutarde (le grain est meilleur); 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 3 cuillères à soupe de sauce au raifort; 2 cuillères à soupe de sauce chili

Boulettes de viande épicées avec une sauce savoureuse à la remoulade.Si vous ne pouvez pas acheter de la saucisse à l'andouille, vous pouvez utiliser le keilbasa et ajouter quelques épices ou un poivre de Cajenne supplémentaires au mélange.A partir de "La Bible du livre de recettes de viande ...

Préparation

Coupez l'oignon et les oignons verts. Émincer l'ail. Retirer les boyaux des saucisses (si nécessaire). Couper les saucisses en morceaux et les hacher finement au robot.
Dans un petit bol, préparez la sauce rémoulade en mélangeant la mayonnaise, les oignons verts émincés, 3 gousses d'ail hachées, le jus de citron, la moutarde, le persil, la sauce au raifort et la sauce chili. utilisation.
Chauffer l'huile dans une petite poêle et ajouter les oignons et 2 gousses d'ail hachées. Laisser cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Dans un grand bol, fouetter l'oeuf, le lait et la sauce Worcestershire. Ajouter la chapelure et le fromage et bien mélanger.
Ajouter le mélange à l'oignon, la saucisse hachée et le bœuf haché dans le bol, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Divisez le mélange en 8 à 12 portions en forme de saucisse.Insérez une brochette en métal dans chaque portion de sorte que la pointe de la brochette se trouve presque en haut de la viande.Les brochettes Bamboo peuvent être utilisées mais doivent d'abord être bien trempées dans l'eau froide.
Préparez un gril moyennement chaud. Grillez les brochettes pendant 6 à 8 minutes, à découvert si vous utilisez un gril à charbon.Tournez délicatement à l'aide d'une pince pour cuire tous les côtés.

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