Boulettes de viande suédoises à la mijoteuse

Name: boulettes de viande suédoises à la mijoteuse
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une base de bœuf (tel que Better Than Bouillon®); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de l'avoine roulée; 1 oeuf légèrement battu; 1 gousse d'ail émincée; 1/2 cuillère à café de piment; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de beurre; Sauce:; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à café de farine tout usage; 1 cuillère à café de farine tout usage; 1/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une base de bœuf (tel que Better Than Bouillon®); 1/2 cuillère à café de sauce à steak; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt grec nature

Des boulettes de viande suédoises fraîches et savoureuses cuisent dans une cocotte mijoteuse dans une luxueuse sauce crémeuse. Des boulettes de viande suédoises grillées avec de l'aneth frais, accompagnées d'une purée de pommes de terre ou de nouilles aux œufs.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le bœuf, l'avoine, les œufs, l'ail, les piments, le gingembre, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre noir dans un bol moyen.Utilisez vos mains pour combiner le mélange jusqu'à consistance homogène, environ 1 minute.Roulez 2 cuillères à soupe de viande mélange en une boule; répéter pour faire environ 17 boulettes de viande.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter les cuillères à soupe de beurre et laisser fondre.Ajouter les boulettes de viande à la poêle bien chaude et les faire dorer 4 à 6 minutes.Réduire le feu à moyen, retourner les boulettes de viande et cuire 3 minutes de plus.Transférer les boulettes de viande à la mijoteuse, en réservant la graisse dans la poêle.
Remettre la poêle à feu moyen-vif.Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et de farine et battre au fouet, environ 30 secondes. Ajouter l’eau, la base de bœuf et la sauce au bifteck, en raclant et en cassant les morceaux dorés du fond de la poêle.Bring porter à ébullition en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute.Verser la sauce dans la mijoteuse avec les boulettes de viande.
Couvrir la cocotte et cuire à feu vif pendant 2 heures ou à feu doux pendant 4 à 5 heures.
Retirez 60 litres de la mijoteuse et transférez-les dans un bol.Ajoutez lentement du yogourt pour éviter le caillage.Ajoutez du yogourt tempéré à la mijoteuse.Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires.