Brandy alexander cheesecake de vacances

1.Faites cuire au four à 325.Rassez ensemble les biscuits Graham, le beurre et 1 tasse de T.Sugar.Appuyez sur le mélange au fond et à mi-hauteur des côtés d'un moule à charnière centimétrique.Gelez 10 minutes.

2. Battez du fromage à la crème, un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre et de la fécule de maïs à vitesse moyenne, avec un mélangeur électrique, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les œufs un à la fois, en battant à vitesse réduite, jusqu'à obtention d'une couleur jaune. disparaît après chaque addition.Ajoutez 3 t. de Bratty et 3 T de crème de cacao, et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Versez dans la croûte préparée.

3.Faire cuire à 325 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.

4.Pendant les 2 dernières minutes de cuisson, mélanger la crème sure et conserver 1 T. de sucre, 1 de T. Brandy et 1 T. de crème de cacao.

5. Étaler le mélange de crème sure sur le gâteau au fromage.Cuire au four à 325 ° C pendant 8 minutes supplémentaires.Retirer le gâteau au fromage; Passez doucement un couteau le long du bord du gâteau au fromage et laissez refroidir complètement dans une casserole sur une grille (environ 1,5 heure). Couvrir et laisser refroidir pendant 8 à 24 heures.

6.Retirer les côtés du moule à charnière et déposer le gâteau au fromage sur une assiette de service.Garnir, si désiré.

* La liqueur de café peut être substituée telle que Kahlua à la place de Creme de Cacoa.