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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

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Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Brandy gâteau aux amandes
 
 
10 PortionsPTM200 min

Brandy gâteau aux amandes


Ce gâteau est idéal pour les gâteaux de mariage ou les anniversaires.

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Préparation

  1. Préchauffez le four à 140 degrés (150 C). Graissez et farinez un moule rond de 20 cm.
  2. Battre le beurre et 3/8 litre de sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Le mélange doit être nettement plus pâle. Ajouter les jaunes d'œufs à la température ambiante un à la fois, en laissant chaque jaune dans le mélange de beurre avant d'ajouter le suivant.Versez dans la farine en alternant avec le lait, en mélangeant jusqu'à ce que l'incorporation soit incorporée. Incorporer l'extrait d'amande.Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes dans un grand bol tout droit: les blancs d’œufs doivent former un sommet pointu qui conserve sa forme.Introduisez les blancs d’œufs dans la pâte; mélanger juste assez pour bien mélanger.Verser la pâte dans le moule préparé.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 90 minutes.Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le laisser refroidir complètement sur une grille.Coupez tout excès de gâteau afin qu'il soit de niveau la poêle.
  4. Porter à ébullition l'eau et 1/4 litre de sucre pendant 8 à 10 minutes.Réduire le feu et laisser mijoter, puis ajouter le brandy et 1 cuillère à café d'extrait de vanille.Laisser mijoter 2 à 3 minutes et retirer du feu température ambiante.Fermer des trous dans le gâteau refroidi avec un cure-dent, puis saturer lentement le gâteau avec le sirop de cognac.


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