Bretzels d'halloween

Name: bretzels d'halloween
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 2 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à café de sel; Un bol d'une contenance de 1 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,125 litre contenant de la farine tout usage; 2 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bicarbonate de soude; 1 gros oeuf légèrement battu; Sel casher, graines de sésame, graines de pavot ou parmesan râpé

J'ai organisé une fête un jour d'Halloween et je voulais faire des bretzels pour accompagner ma trempette au fromage et à la bière. Vu les vacances, j'ai façonné la pâte en os. —Courtney Lentz, Milwaukee, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède. Ajoutez le sucre, le sel et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte ferme
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Punch la pâte vers le bas; diviser en 12 portions. Rouler chacun dans un 14-in. corde; faire un nœud à chaque extrémité.
Préchauffez le four à 425 °. Dans une grande casserole, portez l'eau et le bicarbonate de soude à ébullition.Placez les bretzels un à la fois pendant 30 secondes dans l'eau bouillante.Retirez-les à l'aide d'une cuillère à égoutter; bien égoutter sur du papier absorbant
Placer 2 po sur les plaques à pâtisserie graissées. Badigeonner d'oeuf; saupoudrer de la garniture désirée.Cuire au four 12-14 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer des moules sur des grilles.Servez chaud.