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Bretzels d'halloween
J'ai organisé une fête un jour d'Halloween et je voulais faire des bretzels pour accompagner ma trempette au fromage et à la bière. Vu les vacances, j'ai façonné la pâte en os. —Courtney Lentz, Milwaukee, Wisconsin
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède. Ajoutez le sucre, le sel et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte ferme
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Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
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Punch la pâte vers le bas; diviser en 12 portions. Rouler chacun dans un 14-in. corde; faire un nœud à chaque extrémité.
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Préchauffez le four à 425 °. Dans une grande casserole, portez l'eau et le bicarbonate de soude à ébullition.Placez les bretzels un à la fois pendant 30 secondes dans l'eau bouillante.Retirez-les à l'aide d'une cuillère à égoutter; bien égoutter sur du papier absorbant
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Placer 2 po sur les plaques à pâtisserie graissées. Badigeonner d'oeuf; saupoudrer de la garniture désirée.Cuire au four 12-14 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer des moules sur des grilles.Servez chaud.
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