Bretzels moelleux à la cannelle et aux raisins

Name: bretzels moelleux à la cannelle et aux raisins
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 1/2 litre d'eau chaude (120 ° à 130 °); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant un bol Un bol d'une contenance de 3/5 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant un bol Un bol d'une contenance de 3/5 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs; 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude; 1/2 litre d'eau chaude (120 ° à 130 °); 3 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre

J'ai inventé cette recette après avoir goûté des bretzels au marché d'un fermier hollandais de Pennsylvanie. Ils sont un régal du matin agréable, plus rapide que les brioches à la cannelle et facile à manger pour les enfants.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Incorporer la cassonade et le sel.Ajouter la farine à gâteau; remuez bien.Ajoutez assez de farine tout usage pour former une pâte molle.Incorporer les raisins secs
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte soit légèrement levée, environ 30 minutes.Pâcher la pâte; diviser en 14 boules. Rouler chaque boule en une corde de 15 pouces.
Dans un bol, dissoudre le bicarbonate de soude dans de l’eau chaude. Tremper chaque corde dans le mélange de bicarbonate de soude; égoutter sur du papier absorbant.Fermer en forme de bretzel et déposer sur des plaques à pâtisserie graissées.Cuire au four à 400 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée
Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol. Badigeonnez les bretzels de beurre, puis trempez-les dans le sucre à la cannelle. Servez chaud.