Steak sud-ouest

Name: steak sud-ouest
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe de sucre brun; 3 cuillères à soupe de poudre de chili; 4-1/2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1-1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 steak de bœuf (600 grammes)

Un mélange parfaitement équilibré confère des saveurs profondes sans le muss et le bruit d'une marinade qui peut souvent prendre du temps lorsque vous avez une foule affamée à nourrir. - Kenny Fisher, Lancaster, Ohio

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les sept premiers ingrédients. frotter sur le steak.
Sur une grille graissée, couvrir le steak à feu moyen ou faire griller à feu doux pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour les températures moyennes, un thermomètre doit indiquer une température de 135 °; 140 °; puits moyen 145 °).
Laisser reposer pendant 5 minutes.Pour servir, émincer finement.