Brie en croûte au four

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Fouetter l'oeuf et l'eau ensemble pour faire laver l'oeuf.

Étalez délicatement la pâte feuilletée sur un carré d'un centimètre. Recouvrez les coins avec un couteau ou un coupe-pizza pour former un cercle.Abricot étendu conserve sur la pâte, laissant une marge d'un centimètre autour du bord.Saupoudrez les canneberges et les amandes sur la pâte et placez le fromage Brie dans le centre.

Badigeonner les bords de la pâte avec une partie de la préparation pour œufs. Repliez le haut et le bas de la pâte sur la pâte; Coupez le reste de la pâte pour recouvrir complètement le fromage Brie.Appuyez sur les coutures avec les doigts pour bien sceller. Retirez tout excédent de confiture d'abricot qui en sortait.

Transférer le fromage enveloppé, la couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le dessus avec la préparation pour oeufs.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 20 minutes.Laissez reposer avant de servir, environ 30 minutes.