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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Briwats de crevettes marocaines (comme des nems)
 
 
15 briwats (a rough estimate), 4-6 PortionsPTM1H10 min

Briwats de crevettes marocaines (comme des nems)


Au Maroc, les briwats peuvent être farcis de garnitures sucrées ou salées. Il s'agit d'une farce savoureuse d'origine quelque peu moderne. Cette recette est une adaptation de la version de ma belle-mère marocaine (bien qu'elle ajoute de l'ail) et une recette trouvée. dans le livre "Cooking at the Kasbah" de Kitty Norse.Certaines personnes ajoutent également de la sauce soja au mélange (un signe certain de la modernité de la recette; la sauce soja, comme vous pouvez l'imaginer, n'est pas "originaire du Maroc"!) Ce sont des collations délicieuses et étonnamment légères, malgré le fait qu'elles soient frites.Essayez de trouver les wrappers de lumpia - les briwats ne devraient pas être pâteux, mais plutôt légers et croustillants, et les wrappers de lumpia font bien l'affaire.

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Préparation

  1. * Vous pouvez congeler les briwats non cuits jusqu'au moment de les utiliser.
  2. Égouttez les nouilles et hachez-les finement.
  3. Mettre de côté.
  4. Chauffer l'huile et ajouter l'oignon et les crevettes.
  5. Cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses en remuant de temps en temps.
  6. Retirer du feu, hacher les crevettes et mélanger le mélange crevettes/oignons avec les herbes et les épices.
  7. Mettez les mélanges dans l'emballage et roulez comme un rouleau.
  8. Ou, si vous préférez, pliez les enveloppes en triangles.
  9. Badigeonner les bords avec un peu de jaune d'oeuf battu.
  10. Faire frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce que doré.
  11. *Youcan freeze uncooked briwats until ready to use.
  12. Assurez-vous simplement de les laisser décongeler légèrement pour éviter les éclaboussures dans l'huile chaude.
  13. Servir avec un filet de citron ou de harissa, si désiré.
  14. Ceci est un bon plat "potluck" et est idéal pour un déjeuner rapide et savoureux.



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