Brochettes de boeuf style tapas espagnoles

Name: brochettes de boeuf style tapas espagnoles
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 0
Ingredients: 12 brochettes en bois; Steaks ronds de 900 grammes; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de persil haché; 80 litres de jus de citron; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 2 cuillères à café de paprika; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 80 litres d'huile d'olive

Cette recette provient de "Tapas Spanish Entrées", l'un des meilleurs livres de recettes de Konemann. Organisez une fabuleuse fête de dégustation de vins espagnols avec cette recette de tapas et d'autres recettes. Grand article de fête de tapas et grand succès auprès des mangeurs de viande.

Ingrédients

Préparation

Faire tremper les brochettes dans l'eau.
Couper le steak en tranches.
Mélanger le steak, l'ail, le persil, le citron et le poivre pendant au moins 2 heures.
Préchauffer le gril.
Enfiler la viande sur des brochettes.
Faire griller les brochettes 5 à 6 minutes en les retournant une fois.
Fouetter les ingrédients de la vinaigrette au paprika et déposer sur les brochettes de bœuf finement préparées.