Brochettes de crevettes avec sauce au beurre de citron vert et couscous à la coriandre

Name: brochettes de crevettes avec sauce au beurre de citron vert et couscous à la coriandre
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 24 grosses crevettes, pelées et déveinées, laissant les queues intactes si désiré; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, coupée en morceaux; 2 tablespoons green onions, thinly sliced; quartier de lime fraîche; quartier de lime fraîche; 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé; 1/4 cuillère à café de sel à l'ail; aérosol de cuisson antiadhésif; 2/3 d'ananas frais, évidés et coupés en quartiers d'un centimètre d'épaisseur; quartier de lime fraîche; A cup with a capacity of 130 ml containing green onion, thinly sliced; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé; 1/4 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, coupée en morceaux; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du couscous

Faites et partagez cette recette de crevettes crevettes avec sauce au beurre de citron vert et couscous à la coriandre à partir de.

Ingrédients

Préparation

Crevettes: Rincer les crevettes; éponger
Pour la sauce: Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la coriandre, l'oignon vert, le zeste de citron vert et le jus de citron vert, le paprika et le sel d'ail.
Enfilez quatre crevettes métalliques sur quatre brochettes de métal de 20 à centimètre, en laissant un espace d'un centimètre entre les morceaux. Badigeonnez-les de la sauce. Transférez les brochettes sur une plaque à pâtisserie ou un plateau.
Avec un aérosol de cuisson antiadhésif, enduisez légèrement le support de gril non chauffé.Pour un gril à charbon de bois, faites griller les brochettes de crevettes sur la grille graissée d'un gril non couvert reste de la sauce à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril.Réduisez le feu à moyen. Placez les brochettes de crevettes sur une grille à la chaleur.Couvrez; grillez comme ci-dessus.).
Enfilez les quartiers d'ananas sur quatre brochettes en métal de 20 à 25 cm. Ajoutez les brochettes d'ananas au gril pendant les 5 dernières minutes de cuisson en les retournant une fois et en badigeonnant du reste de la sauce à mi-cuisson.
Retirer les brochettes de crevettes et d'ananas du gril.Servir sur du couscous parfumé à la coriandre.Servir avec des quartiers de lime fraîche.
Couscous à la coriandre: Dans une casserole moyenne, cuire les oignons verts dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à tendreté. Incorporer le paprika; cuire et remuer pendant 30 secondes.Ajouter délicatement le bouillon de poulet et la coriandre fraîche.Brasser le mélange à ébullition; incorporer le couscous.Enlever de la chaleur.Couvrir; laisser reposer pendant 5 minutes.Fluffer avec une fourchette avant de servir.