Brochettes de porc grillées à la sauce d'arachide et basilic

Name: Brochettes de porc grillées à la sauce d'arachide et basilic
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 20 feuilles de basilic frais; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre d'arachide, de préférence gros; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait de coco; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 gousse d'ail pelée; 2,5 cm de gingembre, pelé; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 2 citrons verts, 1 jus de l'autre coupé en quartiers pour la garniture; 1/4 cuillère à café de sel; Épaule de porc désossée de 400 grammes (ou longe de porc)

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Ingrédients

Préparation

Dans un mélangeur, mélanger le tout, sauf la garniture de porc et de lime; processus à une pâte lisse.
Placez environ 0,5 du mélange dans un grand bol, en réservant le reste pour une trempette.
Couper le porc en cubes de 2,5 cm et mélanger avec le mélange de beurre de cacahuète dans le bol; mélanger pour enduire.
Placez la viande sur des brochettes, commencez à ne pas vous encombrer.
Faire griller le porc jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5 à 8 minutes au total.
Servir avec une trempette et des quartiers de lime.